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  • 黄宗颖
    个人签名:他太懒了,什么都没有写
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    重庆
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  • 冰粉的新吃法。
    上次在一家新川菜餐厅吃到咖啡冰粉,惊为天人!
    咖啡的香浓配上冰粉的滑腻,入口以后还留有一丝醇厚的回味空间,这次在家就试着复刻了一下。
    1、自己手搓了气泡满满的冰粉,等待冰粉凝结。
    2、现磨的意式浓缩,加了牛奶,可根据口味加适量糖,调成自己喜欢的味道,放冰箱冷冻。为了口感好一点,我加了一颗之前点麦当劳咖啡配送的奶精(不太健康,也可以不加)。
    3、两小时后,舀几勺冰粉,倒入调好的冰咖啡,就可以喝了。
    喝的时候一定要用吸管!我家里只翻出来一根细的吸管。插入冰粉一吸,冰粉混合着咖啡入口,非常美妙!
    口感还原90%吧,我猜测餐厅的应该还加了淡奶油之类的,增加香浓的奶味和顺滑的口感,也可以加少量试一下。

    重庆
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    黄宗颖Lv.0
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